دراسة تأثير عدد من المواد الغذائية على مستويات بعض الكهارل Electrolytes في جسم الإنسان
DOI:
https://doi.org/10.25130/Abstract
هدفت الدراسة الحالية لمعرفة تأثير عدد من المواد الغذائية على مستويات بعض الكهارل (المغنيسيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم والصوديوم) في جسم الإنسان ، وقد شملت الدراسة 184 عينة دم من الأشخاص المتطوعين ( ذكور وإناث ) الذين تراوحت أعمارهم بين (15 – 30) سنة وبين (40 – 55) سنة ، وقد تضمنت الدراسة أربعة مجاميع :
-
المجموعة الأولى : مجموعة المتطوعين الذين تناولوا الجزر .
-
المجموعة الثانية : مجموعة المتطوعين الذين تناولوا الموز .
-
المجموعة الثالثة : مجموعة المتطوعين الذين تناولوا العسل .
-
والمجموعة الرابعة : مجموعة المتطوعين الذين تناولوا الدبس .
وأظهرت نتائج الدراسة الحالية ما يلي :
-
ارتفاع تركيز المغنيسيوم معنوياً بعد تناول كلاً من الجزر والموز و عدم وجود فرق معنوي بعد تناول العسل والدبس .
-
ارتفاع تركيز الكالسيوم معنوياً بعد تناول كلاً من العسل والدبس ، في حين نلاحظ عدم وجود فرق معنوي بعد تناول الجزر والموز .
-
ارتفاع تركيز البوتاسيوم معنوياً بعد تناول كلاً من الجزر ، الموز والعسل ووجود فرق معنوي بعد تناول الدبس .
-
ارتفاع تركيز الصوديوم معنوياً بعد تناول الجزر و انخفاض تركيزه بعد تناول الموز ونلاحظ عدم وجود فرق معنوي بعد تناول العسل و الدبس .
